Voici les 2 meilleurs saumons et truites fumés pour les fêtes, selon des experts
Quels saumons et truites fumés poser sur sa table de réveillon ? Pour le savoir, les experts du magazine « Que Choisir » ont mené l’enquête dans le numéro du mois de décembre. Voici leur palmarès.
Avec le foie gras, le saumon fumé fait partie des mets les plus appréciés par les Français pendant les fêtes de fin d’année. Mais inflation oblige, son prix a bondi de 11 % depuis 2022. Et c’est même pire pour la truite qui, elle, connaît une hausse de 17 %. Pour aider le consommateur à faire le bon choix pour le réveillon, le mensuel Que Choisir est parti en quête des meilleures références disponibles en grande distribution, dans son numéro du mois de décembre.
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21 saumons et truites fumés passés au gril
Pour réaliser son banc d’essai, le magazine a acheté anonymement 21 saumons et truites fumés dans le commerce. Il a ensuite noté le goût et la qualité sanitaire (microbiologie, présence de contaminants…) de chacun des produits. Parmi les marques passées au crible : Mowi, Delpierre, Petit Navire, Labeyrie ou encore Capitaine Cook. Premier constat : Que Choisir n’a pas relevé « de gros problèmes sanitaires », ce sont donc « la qualité gustative, l’origine et le prix qui font la différence ». Seconde leçon de cette étude ? Lorsque l’on aime consommer français, mieux vaut jeter son dévolu sur la truite fumée, produite une fois sur deux dans des fermes situées en France. Les saumons, quant à eux, qu’ils soient d’élevage ou sauvages, proviennent...
