21 aliments riches en fer pour prévenir fatigue et anémie
Il assure ainsi indirectement le transport et le stockage de l'oxygène dans le sang et dans les muscles. C'est pourquoi il est primordial d'avoir une alimentation riche en fer, tout particulièrement pour les femmes en âge de procréer.
Si le fer se retrouve dans de nombreux aliments, il n'est pas assimilé de la même manière par l'organisme. En effet, ( et blanche, abats, charcuteries) sont les meilleures sources de fer facilement assimilables par l'organisme (appelé fer héminique). En revanche, le et les produits laitiers (appelé fer non héminique) est 2,5 fois moins bien assimilable. C'est pourquoi dans cette liste des aliments les plus riches en fer issus du tableau de composition des aliments de l'Agence nationale de sécurité alimentaire (Anses), vous ne trouverez ni les , ni les , ni les ... dont le fer est moins facilement assimilable par l'organisme.Les besoins en fer varient en fonction de l'âge et du sexe : les apports nutritionnels conseillés ont été estimés à .
, ça n'est pas le cas des femmes adultes (11,6 mg/j) alors même que ce sont elles qui en ont le plus besoin, .
Une grossesse induit une augmentation de la masse sanguine afin d’augmenter l’apport en oxygène pour le fœtus. On comprend donc aisément que les besoins en fer sont plus importants : , contre 11 à 13 mg/j pour la population adulte, selon l'Anses.Les boissons riches en fer sont des boissons élaborées à partir d'aliments contenant du fer (, , certains ), elles vont vous apporter
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