"Je suis gastro-entérologue et voici le légume de saison que je recommande pour faire fondre le gras"
Notre microbiote intestinal, on se doit de le ménager. Particulièrement fragile, celui-ci nous fait très vite ressentir lorsqu’il n’est pas au top de sa forme. Transit compliqué, difficulté à aller à la selle, ballonnements, crampes d’estomac, ventre gonflé… Un joli petit lot de réjouissances dont on se passerait bien ! Heureusement, on peut compter sur les gastro-entérologues des réseaux sociaux pour nous partager leurs recommandations afin de prendre soin de notre microbiote et réguler notre transit intestinal. C’est le cas par exemple du docteur Saurabh Seth, plus connu sous le pseudo de @doctorsethimd sur les réseaux sociaux, qui a récemment partagé dans une vidéo les cinq ingrédients à intégrer dans son quotidien pour une bonne santé intestinale. Parmi ceux-ci, il y a le fenouil, un légume (qui n’est pas tout à fait un légume) de saison qui mérite d’être davantage invité dans nos assiettes.
Quel est ce légume-plante qui met les gastro-entérologues d'accord ?
Il s’agit du fenouil. Souvent considéré comme un légume, il est en réalité une plante appartenant à la famille des apiacées, la même famille que le persil et la carotte. Ce bulbe croquant et aromatique est particulièrement apprécié en cuisine pour son goût subtil de réglisse et ses multiples bienfaits pour la santé. Actuellement en pleine saison, le fenouil est approuvé par de nombreux experts en nutrition pour ses effets positifs sur le transit intestinal (...)
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