54 recettes de Noël faciles et inratables pour un menu d’exception

Préparer un repas de Noël peut parfois se révéler être une tâche fastidieuse...Il faut prévoir les quantités en fonction du nombre de convives, anticiper les temps de repos et de cuisson des différentes préparations, gérer sa liste de courses, et enfin mettre la main à la pâte... Si l'on n'est ni Bree Van De Kamp dans Desperate Housewives ou simplement pas la reine ou le roi de l'organisation en cuisine, pas de panique ! On retourne aux basiques que l’on maîtrise, qu’il suffira de customiser. Simplicité et efficacité sont les maître-mot. En effet, il suffit parfois de pas grand-chose - et surtout de bonnes idées - pour transformer une simple soupe en une entrée chic, un risotto en accompagnement parfait pour une volaille de Noël ou un gâteau roulé au chocolat à décorer en bûche de Noël époustouflante.Une entrée inratable à NoëlPas besoin de recettes avec beaucoup d’étapes pour préparer de belles entrées, dignes du repas de Noël. Boudin blanc, foie gras, magret de canard, tous s’habillent pour les fêtes. On les prépare en petites tourtes, toasts, ou encore en aumônières. Pour une entrée à base de poissons, on mise sur le saumon fumé accompagné d’une sauce crémeuse au citron et à l’aneth, et sur la saint-jacques à snacker et à servir sur un lit de poireaux. Pour une entrée végétarienne de Noël, on s’oriente vers un risotto de butternut, aux girolles, ou encore des œufs brouillés à la truffe.Un plat de Noël simplissimeSi on n’est pas à l’aise avec les cuissons de certaines viandes comme le magret de canard, la dinde ou encore le chapon, on mise sur les plats en sauce, qu'il suffit de faire mijoter longtemps et le tour est joué. Souris d’agneau au miel et aux épices, ou encore cocotte de poulet à la bière de Noël, les mijotés, à préparer à l'avance, ont tout bon.Un dessert de Noël réussiEnfin, pourquoi ne pas proposer une mousse au chocolat, bien présentée dans une jolie coupe avec un peu de poudre d’or pour terminer le menu ? Si on cherche un dessert de Noël, fait-maison et facile à faire, on opte pour le semifreddo. Ce dessert glacé italien qui ne nécessite pas l’utilisation d’une sorbetière et se décline au chocolat, avec des fruits, au café, à la pistache… Pour lui donner l'apparence d'une bûche, il suffit de le préparer dans un moule à cake et de le décorer ! Mais de nombreuses autres idées de desserts de fêtes express existent !Et pour compléter son menu et sa table de fête, on pâtisse en avance quelques jolis sablés et biscuits, simplement préparés à base de beurre, de farine, et d'épices, qu'on détaille à l'aide d'emporte-pièce en forme de sapin, d'étoile, de bonhomme, ou encore de renne, qui séduiront petits et grands gourmands tout au long du repas.Alors pour une fin d’année sans prise de tête, voici 54 recettes faciles et inratables à improviser le jour du réveillon.