26 recettes pour fêter le Nouvel An chinois

Le 12 février 2021, c’est le Nouvel An chinois aussi appelé Nouvel An lunaire. L’occasion de fêter l’événement autour d’un repas aux saveurs venues de Chine.A partir du 12 février commencera l’année du Buffle de Métal, qui se terminera le 31 janvier 2022. En ce premier jour du calendrier chinois, de nombreuses célébrations sont organisées. Dès le premier jour de l’année commence la fête du printemps qui dure quinze jours, le dernier jour célébrant la fête des lanternes. Des cérémonies qui sont directement liées au cycle lunaire : le premier jour de la fête du printemps correspondant à la nouvelle lune, et la fête des lanternes, la première pleine lune de l’année.Les nombreuses festivités du Nouvel An chinoisPendant cette période, de nombreux défilés et festivités sont organisés dans les villes autour d’éléments traditionnels comme le dragon et le lion, les pétards sont allumés pour éloigner les mauvais esprits, et les lanternes sont envoyées dans le ciel formant un décor onirique. Crise sanitaire oblige, cette année, les festivités devraient avoir un autre visage, et pourraient être annulées dans certaines villes.Le Nouvel An chinois est l’occasion idéale pour se réunir autour de mets festifs, aux saveurs chinoises. Viandes marinées, saveurs aigres-douces, riz cuisiné de différentes façons, les recettes chinoises sont la promesse d’un ailleurs gustatif. La preuve avec ces recettes.