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Les 3 astuces d’une diététicienne pour une quiche légère et délicieuse

Qui a dit que la quiche était un plat à bannir lorsque l’on est soucieux de sa ligne ? La diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun, star des réseaux sociaux, partage sa recette tout en légèreté.

C’est l’un des plats préférés des Français. Il faut dire que la quiche a tout pour plaire : bon marché, facile à cuisiner, elle se décline dans une multitude de recettes et s’adapte aussi bien à un déjeuner sur le pouce qu’à un pique-nique ou à un apéro. Seul problème : entre les œufs, la crème et le beurre, la tarte salée se veut très riche en lipides, en particulier en acides gras saturés. Alors, comment la rendre plus légère ? La diététicienne-nutritionniste Hanna Bensemhoun a dévoilé à ses 240 000 abonnés sur Instagram ses astuces et sa recette allégée.

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Légumes, huile et crème allégée : ses 3 astuces pour une quiche « light »

Premier constat, la quiche étant déjà très grasse, mieux vaut éviter d’en rajouter avec des lardons ou du saumon fumé. La spécialiste opte donc pour des oignons. Pour la pâte brisée, elle troque également les 180 g de beurre par 3 cuillères à soupe d’huile. Enfin, dernière astuce, elle remplace tout simplement la crème fraîche entière à 30 % de matière grasse utilisée pour l’appareil par de la crème légère à seulement 12 % de matière grasse. Côté accompagnement, la diététicienne-nutritionniste recommande de la savourer avec une belle salade verte.

Voici la recette de la quiche légère aux oignons de la diététicienne-nutritionniste...

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