Les 3 détails à regarder pour choisir un kombucha qui prend vraiment soin de son microbiote d’après un professeur d’épidémiologie
Le kombucha est une boisson fermentée de plus en plus populaire. En effet, elle permettrait de se faire plaisir tout en prenant soin de son microbiote. Si vous ne souhaitez pas le faire maison, il est important de faire attention à certains détails. Explications.
Vous avez déjà certainement entendu parler du kombucha. Cette boisson fermentée est fabriquée à partir de thé, de sucre et d’une culture de bactéries et de levures appelée “mère de kombucha”. Le breuvage a un goût légèrement sucré, un peu acidulé et pétillant. Les ingrédients fermentent plusieurs jours, ce qui produit la quantité de sucre, crée l’acidité et offre à la boisson toutes ses vitamines et enzymes. Le kombucha est de plus en plus populaire, notamment grâce à ses bénéfices pour la santé. En effet, il permettrait de soutenir le système digestif et renforcer le système immunitaire. À condition de bien le choisir.
Optez pour un kombucha “cru”
Tim Spector, professeur d'épidémiologie génétique au King's College, Londres et médecin consultant au Guy's and St Thomas Hospital, explique dans une vidéo publiée sur son compte Instagram, “qu’avec l'apparition de plus en plus de produits, il est utile de savoir quoi chercher pour choisir le meilleur kombucha pour votre santé”. Il propose ainsi de faire attention à :
Il ne doit y avoir, dans la liste d’ingrédient au dos de la bouteille, aucun ingrédient artificiel ajouté comme les édulcorants, des arômes artificiels… Un kombucha fait maison ne contient...
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