3 recettes estivales à la patate douce
Il vous reste quelques patates douces dans votre panier à légumes, et vous ne savez pas quoi en faire ? Voici 3 recettes d'été à tester :
Nachos à la patate douce
Pour 4 personnes. Préchauffez le four à 220°C. Dans un bol, déposez 4 patates douces en rondelles, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de piment, 1 c. à café de paprika fumé, 1 c. à café d'ail en poudre, 1 c. à café d'origan et ½ c. à café de sel. Enrobez les rondelles de patates douces avec ce mélange. Placez les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis faites-les cuire au four pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées. Disposez les patates douces sur un grand plat de service et garnissez-les avec 2 tomates coupées en dés, 1 poivron rouge coupé en dés, ½ oignon haché, 1 boîte de haricots rouges, 1 boîte de maïs, 1 c. à soupe de coriandre hachée, 1 c. à soupe de jalapenos tranchés et 3 c. à soupe de crème fraîche. Servez avec du guacamole.
Mocktail Piña Colada à la patate douce
Pour 4 personnes. Faites bouillir 1 grosse patate douce dans l'eau pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Égouttez bien et laissez refroidir au réfrigérateur. Dans un blender, versez 2 boîtes de lait de coco, le jus d'1 citron vert, 4 c. à soupe de sirop d'érable, 1 ananas en morceaux, la patate douce en morceaux et une poignée de glace. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez dans un grand verre (...)
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