3 recettes de goûters régressifs et réconfortants pour affronter la rentrée 2023
Vous avez le moral en berne à l’approche de la rentrée et de la « to-do list » qui s’allonge ? Quoi de mieux qu’un savoureux goûter aux accents de nostalgie pour vous réconforter ? Flan magique aux pommes, riz au lait de nos grands-mères et pains au lait crème et chocolat… Zoom sur 3 recettes régressives parfaites pour consoler les gourmands en peine.
Recettes imaginées par Annelyse Chardon pour le Cniel
Flan magique aux pommes
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients :
1,1 kg de pommes
125 g de farine
80 g de sucre
3 œufs
500 ml de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
25 g de beurre
Beurrez le fond et les côtés d’un moule rond avec 10 g de beurre.
Épluchez les pommes, retirez le trognon puis découpez-les en tranches fines à la mandoline ou au couteau. Disposez-les dans le moule.
Versez la farine et le sucre dans un saladier, cassez les œufs au centre. Fouettez en incorporant peu à peu le lait. Ajoutez l’extrait de vanille et versez la pâte sur les pommes. Ajoutez le reste du beurre en dés sur le dessus.
Faites cuire au four à 180°C pendant 15 min, puis baissez le feu à 150°C et laissez encore cuire 45 min. Laissez complètement refroidir avant de démouler.
Astuce : ce flan sera parfait accompagné de verres de lait chaud à la cannelle et au miel.
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