3 types de peaux de poissons que vous devriez manger (car gorgées de nutriments)
Tout comme les fruits de mer, le poisson est une protéine de haute qualité qui contient à la fois des acides gras essentiels oméga-3, des vitamines et des minéraux. D’ailleurs, des études démontrent que les personnes qui mangent régulièrement du poisson peuvent augmenter leur espérance de vie. Et si la chair est délicieuse, saviez-vous que certaines peaux de poisson sont riches en nutriments et peuvent être consommées en toute sécurité ?
Les 3 peaux de poissons à consommer
Plusieurs nutritionnistes américains se sont exprimés à propos de la peau de poisson pour le média EatingWell. Pour la diététicienne-nutritionniste Gillean Barkyoumb, “la peau du poisson fournit les mêmes nutriments que ceux que vous obtiendriez en mangeant du poisson, notamment des protéines, des acides gras oméga-3, des vitamines D et E, de l'iode, du sélénium et de la taurine.” Voici celles pouvant être consommées selon les professionnels :
. Le saumon
De par son goût délicieux, le saumon est l’un des poissons les plus populaires. En plus de sa chair orangée, la peau peut être dégustée sans problèmes et confère une touche croustillante en fonction des recettes. Elle conserve également les nutriments du saumon pendant la cuisson.
. Les sardines
Riches en calcium, en protéines et en oméga-3, les sardines, bien qu’elles soient de petite taille, concentrent une quantité de bons nutriments. Celles en conserve ont l’avantage d’être prêtes à consommer (...)
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