4 bûches de Noël à ne pas acheter au supermarché selon 60 Millions de consommateurs
La bûche constitue LE dessert de Noël typiquement français ! Elle se décline en plusieurs versions : on retrouve la bûche glacée ou pâtissière, au chocolat, aux marrons ou aux fruits rouges, à base de mousse, de ganache ou de crème au beurre... Alors que ce dessert emblématique des fêtes de fin d'année sera sur (presque) toutes les tables le soir du réveillon, le magazine 60 Millions de consommateurs dévoile une enquête dans le numéro de décembre 2024 qui a pour vocation de vous aider à faire votre choix. Que cachent réellement les bûches ? Nous savons qu'il s'agit là d'un dessert "plaisir" et non d'un bon choix diététique, mais y a-t-il des produits à éviter ? L'association de consommateurs nous donnent des indices.
"Les consommateurs veulent moins de sucre et de gras"
La tradition veut que la bûche soit garnie de crème au beurre. Or, aujourd'hui, les consommateurs aspirent à autre chose. "Les goûts ont beaucoup évolué ces 25 dernières années, explique à l'association de consommateurs Yann Bris (meilleur ouvrier de France, 2011). Les consommateurs veulent moins de sucre et de gras, d'autant que la bûche arrive en fin de repas. La crème au beurre a fait place aux mousses de fruits ou de chocolat". Ce n'est donc pas un hasard si on retrouve de plus en plus de bûches glacées sur les tables du réveillon. Elles sont reconnues pour être plus digestes (même si elles ne sont pas toutes moins caloriques). "A défaut de crème ou de mousse, (...) Pour une énergie tout au long de la journée, suivez cette règle de repas
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