6 marques de café à éviter selon 60 Millions de consommateurs
En France, plus de huit personnes sur dix prennent au moins un café (noir ou au lait) dans la journée, et surtout au petit-déjeuner. Parmi eux, 67% optent pour l’option « facile » en glissant une capsule ou une dosette dans leur machine. Les autres optent alors pour un bon café moulu ou en grain, dont les ventes ont grimpé de 30% en un an. Mais est-ce que tous ces choix se valent ? Peut-on se fier à la composition des produits ? Pesticides, hydrocarbures, acrylamides… A travers une enquête publiée en 2023, le magazine 60 Millions de consommateurs a traqué la moindre trace de produits indésirables dans 51 références de cafés pour en faire ressortir le meilleur (mais aussi le pire).
Planteur des tropiques, Carte noire ainsi que les décaféinés L’Or renferment des HAP considérés comme cancérogènes
La bonne nouvelle, c’est que aucun des 51 cafés analysés (conventionnel ou bio) ne présente de résidus de pesticides, ce qui pourrait être dû à leur torréfaction. « Elle nécessite une température élevée (aux alentours de 200°C) qui détruit ou volatilise la plupart des molécules de pesticides », partage l’association de consommateurs. En revanche, le processus de torréfaction n’exonère pas de la formation d’hydrocarbures aromatiques polycyclique (HAP). On peut même dire qu’il y participe. Le problème ? Les HAP sont, en partie, considérés comme cancérigènes par les autorités de santé. Aucun produit ne présente des taux trop (...)
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