7 recettes estivales riches en protéines (et délicieuses !)
Tomate, melon, concombre, aubergine, nectarine et pastèque sont les grands favoris de l'été. À la fois gourmands, frais et ensoleillées, ces fruits et légumes donnent souvent l'impression de cuisiner équilibré sans faire trop d'efforts. Pour autant, malgré la chaleur, il est important d'ajouter des protéines à son assiette afin de rester en forme et éviter les grignotages. Dans une salade composée, ajoutez des lentilles froides et lamelles de poulet, vous pouvez aussi réaliser un curry d'aubergines avec des pois chiches, ou accompagnez votre gaspacho d'une tartine de pain complet, avocat et saumon. N'hésitez pas à vous inspirer de nos idées !
À l'image des fibres, des vitamines et des minéraux, les protéines sont indispensables à une bonne santé et un organisme en pleine forme. Comme l'explique l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses), ces dernières ont un rôle structural essentiel pour les muscles mais sont également indispensable au système immunitaire, pour le transport de l'oxygène dans l'organisme, ainsi que pour la digestion.
On le sait, pour être équilibrée, une assiette doit contenir différentes familles d'aliments : des céréales/féculents, des fibres, des glucides, des légumes et des protéines. Ainsi, pour un repas parfaitement équilibré, composez votre grande assiette d'une moitié de légumes, d'un quart de féculents, et d'un quart de protéines animales ou végétales. Dans une salade de pâtes, agrémentez-la de (...)
