“Abordable, nourrissant, réconfortant” : Laurent Mariotte dévoile sa délicieuse recette d’œuf et champignons
Après un été indien sans pareil, l’automne pointe le bout de son nez et ça se ressent en cuisine ! Pour l’occasion, Laurent Mariotte a récemment dévoilé sa recette d’œuf mollet accompagné d’un carpaccio de champignons. Voici comment la réaliser !
Dans son émission culte diffusée sur TF1, Laurent Mariotte ne cesse de nous surprendre et de nous partager ses recettes gourmandes. Cette fois-ci, il s’attaque à un grand classique de la cuisine française, l’œuf mollet ! “Abordable, nourrissant, réconfortant, l’œuf est un essentiel de nos placards !”, explique le présentateur de Petits plats en équilibre sur son compte Instagram. Pour revisiter cet incontournable, il a accompagné l’œuf mollet d’un carpaccio de champignons de Paris, le tout assaisonné d’une sauce mayonnaise vinaigrée maison ! Voici la recette :
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Les ingrédients pour 4 personnes
5 gros œufs
1 oignon rouge
4 gros champignons de Paris bien fermes
100 g de roquette
Huile de tournesol
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
Sel gris fin, poivre du moulin, gros sel gris
Les étapes de la recette de l’œuf mollet façon Laurent Mariotte
Dans une grande casserole d’eau salée bouillante, plongez les œufs pendant 6 minutes avant de les faire refroidir immédiatement.
Nettoyez les champignons de Paris à l’aide d’un papier humidifié et taillez-les...
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