Vous aimez la cuisine thaï ? Ce plat très populaire tue plus de 20 000 personnes chaque année
Composée de curry, de menthe, de citronnelle, ou encore de basilic rouge, la cuisine thaïlandaise séduit de par son originalité. Parmi les plats emblématiques du pays, vous retrouverez le Pad thaï, le Pho Bo, le curry rouge de veau au lait de coco, mais aussi les crevettes sautées. Très apprécié notamment dans la province d’Isaan, le Koi Pla, une salade de poisson cru moulu avec des herbes aromatiques, tue plus de 20.000 personnes chaque année. Et pour cause, ce plat est le mets préféré des parasites. Une fois installés dans l’intestin, ces derniers peuvent provoquer des cancers du foie, souvent mortels. En juin 2017, pour l’AFP, le docteur Narong Khuntikeo avait confié avoir découvert la cause du cancer du foi de ses parents qu’une fois après avoir rejoint la faculté de médecine. Ces derniers sont, en effet, tombés malades après avoir trop mangé de Koi Pla. "C'est un grave problème sanitaire ici... Cela affecte des familles, mais aussi le développement socioéconomique. Mais personne n'en a conscience, alors les gens meurent en silence, comme les feuilles mortes tombent des arbres", avait-il déploré.
Auprès de médecins, scientifiques et anthropologues, Narong Khuntikeo a parcouru les villages de l'Issan afin de mettre en garde la population contre la consommation de Koi Pla. Après les avoir examinés sur base d’échographies et de tests d’urine, celui-ci a découvert que jusqu’à 80% des habitants de certaines communautés avaient ingéré le parasite mortel. Cependant, malgré ses mises (...)
