Vous aimez les graines de chia et le matcha ? Voici la recette rassasiante et équilibrée d’une diététicienne
Envie d’un petit-déjeuner sucré, réconfortant et équilibré pour sortir du marasme de l’hiver ? Sur le réseau social Instagram, la diététicienne Ruwinka Ratna, aussi connue sous le pseudonyme de @eatwithruwi, a partagé une recette de pudding au matcha et au chia. Cette recette "est équilibrée en protéines et en fibres pour vous rassasier", souligne-t-elle. Elle apporterait ainsi plus de 20 g de protéines et couvrirait un tiers de l’apport journalier en fibres.
Dans un premier temps, la spécialiste rappelle les bienfaits du matcha. “Le matcha est un concentré de nutrition, il est parfait pour avoir de l'énergie sans avoir le coup de barre que l'on a habituellement avec le café”, présente-t-elle dans sa publication. Autre avantage, selon elle, son apport en antioxydants (catéchines) qui permet de protéger les cellules et enfin de protéger la peau, grâce à ses vertus anti-inflammatoires.
Auprès de Femme Actuelle, Docteur Faïza Bossy, médecin généraliste et nutritionniste soulignait que "les graines de chia, comme les graines de lin, sont pleines d’oméga-3" et qu'elles "sont riches en fibres, en antioxydants, en calcium, magnésium, phosphore, manganèse et en acides gras essentiels."
Pour réaliser cette recette, la diététicienne partage la liste des ingrédients ainsi que les quantités pour une portion de pudding au matcha et aux graines de chia. Il est possible de doubler ou de tripler les quantités si vous souhaitez réaliser plusieurs portions de cette recette :
Pour la garniture, (...)
