Alerte : ne consommez surtout pas cette épice

Les rappels produits ne concernent pas uniquement les produits frais mais aussi les produits d’épicerie les plus banals que nous avons tous et toutes dans nos placards. Le produit concerné par ce rappel est une poudre de curry. Quel curry est concerné, que risque- t-on et que devons-nous faire ? On vous raconte tout.

Savez vous vraiment ce qui se cache derrière le mot curry ?

Le mot curry désigne plusieurs choses. Ce sont les britanniques du temps de la colonisation de l’Inde qui ont commencé à utiliser ce mot pour se simplifier la vie. Ils s’en servaient pour désigner de manière générique tous les plats épicés en sauce préparés par les indiens. C’est encore ce mot que l’on utilise aujourd’hui pour parler des plats de la cuisine indienne comme le jalfrezi, le rogan josh, le korma, le dhansak, le balti, le vindaloo, etc. Le mot curry désigne aussi un mélange d'épices, la base de la cuisine indienne. Et oui, le curry n’est pas à proprement parler une épice mais un mélange d'épices ? Il a été imaginé par les Britanniques lors de leur retour d’Inde pour se simplifier la vie et retrouver les saveurs de la cuisine indienne sans broyer chaque jour leurs épices à la maison comme le font encore les famille en Inde mais aussi au Pakistan, Sri Lanka, etc. Les mélanges de curry selon là où vous les achetez ont plus ou moins de cardamome, plus ou moins de poivre, plus ou moins de cannelle, etc. Vous pouvez aussi préparez votre propre mélange de “curry” maison avec notre...

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