Peut-on manger un fruit ou un légume en retirant la partie moisie ? La réponse d’une virologue
C’est quelque chose qui nous est tous arrivé. Laisser traîner un légume dans le bac du frigo ou un fruit dans la corbeille, et le retrouver avec de vilaines traces de moisissures. Face à un peu de moisi, de nombreuses personnes peuvent juste enlever la partie atteinte pour ne pas gâcher le fruit ou légume entier. Mais peut-on vraiment manger un aliment qui avait commencé à pourrir, même en retirant la partie concernée ? Dans une vidéo Instagram, la virologue Océane Sorel, alias @thefrenchvirologist sur ses réseaux sociaux, a expliqué comment réagir face à cette situation.
Dans sa vidéo, la virologue présente deux conduites à adopter face à deux types de fruits et légumes. En effet, elle explique que les moisissures n’ont pas le même impact sur les fruits ou légumes durs et ceux qui sont plus mous. “Pour les fruits ou les légumes durs avec du moisi comme les carottes, le chou, ou les poivrons, on peut couper 2,5 cm autour et garder le reste”, détaille-t-elle. Si vous avez une partie de votre carotte qui est moisie par exemple, il est donc tout à fait possible d’enlever la partie atteinte et de consommer le reste, sans danger pour la santé.En revanche, l’experte ne préconise pas de faire la même chose pour les fruits et légumes plus “mous”. Elle avance que “pour les fruits et légumes un peu mous et moisis comme les pêches, les abricots, les concombres, les fraises ou bien les tomates, il vaut mieux ne pas les manger car les moisissures peuvent infiltrer profondément leurs racines (...)
