Une alimentation saine ne doit pas forcément coûter cher : un expert donne ses conseils du quotidien
Si manger varié et équilibré au quotidien peut s’avérer difficile lorsque les ressources sont limitées, des solutions existent pourtant pour parvenir à équilibrer son alimentation tout en respectant un budget établi. Une experte donne ses meilleurs exemples d’initiatives et d’astuces pour manger pas cher.
Parmi les principaux freins rencontrés pour avoir une alimentation équilibrée le manque de temps et d’argent arrivent bien souvent en tête. Car si, idéalement, une alimentation bonne pour la santé et l’environnement privilégie les produits bios, locaux, de saison et le « fait maison », cet idéal n’est pas toujours facile à suivre pour ces deux raisons. Des experts de l'Inrae* eux-mêmes révélaient dans une étude publiée en 2009 « qu’une alimentation de bonne qualité nutritionnelle coûte généralement plus cher qu’une alimentation de qualité nutritionnelle médiocre, non seulement car elle a une faible densité énergique, mais aussi, et peut être surtout, car elle est riche en nutriments essentiels. ». Interrogée sur ce sujet, Emily Davidson, responsable du bien-être des employés de l'Université d'Alabama à Birmingham, propose dans un point d'informations ses conseils pour manger sainement avec un budget limité. « Le fait de maintenir une alimentation saine ne dépend pas seulement de ce que vous mangez, mais aussi de faire des choix conscients. Un peu de planification et de créativité peuvent aider les gens à avoir une alimentation nutritive sans se ruiner. », explique-t-elle.
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La planification des repas est d’ailleurs l’astuce première à adopter selon elle. Celle-ci permet de déterminer ses menus à l’avance, d’établir le budget...
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