Un apéro sans prise de tête ? La super recette des minis muffins au pesto rosso et feta
Si vous avez envie de sortir des sentiers battus à l’heure de l’apéro et proposer autre chose que des biscuits salés tout droit sortis d’un sachet, on a ce qu’il vous faut ! Sur son compte TikTok, Hs-squat a partagé sa recette de muffins salés, qui devraient enchanter vos soirées. Moelleuses à souhait et très parfumées, ces généreuses bouchées à base de pesto rosso et de feta vont faire voyager vos papilles et apporter un rayon de soleil à table. Rapides et faciles à préparer, ces muffins pourront aussi être proposés en entrée, avec une petite salade. Que demander de plus ?
Cassez trois œufs entiers au-dessus d’un saladier. Versez 200 ml de lait, salez, poivrez, ajoutez un peu de ciboulette ciselée et 100 g de pesto rosso et mélangez le tout à l’aide d’un fouet.
Ensuite, incorporez 200 g de farine et 1/2 sachet de levure chimique et mélangez bien avant d’ajouter 180 g de feta émiettée.
Répartissez cette préparation dans des moules à muffins (en les remplissant aux trois quarts) et enfournez pendant 25 minutes à 200 °C. Servez tiède ou froid.
Sur cette base, vous pourrez décliner la recette selon vos envies du moment… et ce qu’il vous reste dans le frigo ! Ainsi, vous pourrez remplacer le pesto rosso par un pesto classique au basilic et pignons de pin et la feta par des petits dés d’emmental ou de jambon.
Ces muffins se conservent trois à quatre jours au réfrigérateur. Vous pourrez également les congeler. Pratique lorsque quelques amis débarquent à l’improviste, ou que vous avez (...)
