Mais au fait, pourquoi les œufs ne sont-ils pas vendus au rayon frais en France ?
Pour ceux qui ont eu la chance de voyager aux États-Unis, il y a probablement tout un tas de coutumes propres à ce pays qui vous ont marquées. Leur façon de se dire bonjour en se faisant un câlin, même si vous vous connaissez à peine, la taille démesurée des sandwichs dans les fast-foods ou encore le fait de retrouver les œufs au rayon frais des supermarchés. Cette dernière vous a peut-être particulièrement déconcerté, car en France, les œufs sont vendus à température ambiante. Pourquoi une telle différence ? Océane Sorel, une médecin virologue suivie par plus de 230 000 personnes sur Instagram, a récemment publié une vidéo dans laquelle elle explique la raison pour laquelle au pays de l'once Sam, les œufs sont au rayon frais et pourquoi ce n'est pas le cas en France.
En rentrant des courses, certaines personnes ont le réflexe de ranger les œufs qu'ils viennent d'acheter au réfrigérateur. Pourtant, au supermarché et dans tous les autres points de vente en France, ces ingrédients sont vendus à température ambiante. Aux États-Unis, c'est le contraire, les œufs sont à retrouver au rayon frais. Comment expliquer une telle différence ? "Il existe deux méthodes pour éviter que les œufs ne se transforment en petits incubateurs à microbes. En France, on ne les lave pas afin qu'ils gardent leur cuticule. C'est une protection naturelle, sur la coquille qui empêche les mauvaises bactéries de rentrer dans l'œuf. Cela permet de les garder à température ambiante", explique Océane Sorel, une (...)
