Au jardin, quelle est cette période tant redoutée par les jardiniers ?
Les Saints de Glace sont une courte période, mais que beaucoup de jardiniers appréhendent et craignent. Du 11 au 13 mai de chaque année, précisément, les plantes seraient menacées par un risque soudain de gel, alors que les températures chutent brusquement pendant la nuit. La fin de ce moment, le 14 mai (la Saint-Boniface) est illustrée par le dicton « Le bon Saint-Boniface, entre en brisant la glace » et marquerait le début des beaux jours, propice au développement du jardin et potager. Focus sur cette période particulière.
L’origine des Saints de Glace
Les Saints de Glace désignent une période de 3 jours au mois de mai : les 11, 12 et 13 mai, qui correspondent aux fêtes de saint Mamert, saint Pancrace et saint Servais. Durant le Moyen Âge, ces trois saints étaient invoqués par les agriculteurs et jardiniers pour protéger les cultures d’une soudaine baisse de température, qui ruinaient les récoltes. Une fois ces dates passées, il n’y aurait plus de risque de gel. Aujourd’hui, suite à un remaniement du calendrier par l’Église catholique, ces dates sont en réalité la Sainte Estelle, Saint Achille et Sainte Rolande. Toutefois, la croyance populaire a perduré, et de nombreux jardiniers préfèrent ne rien planter avant que cette période ne soit terminée !
