Au réfrigérateur ou à la fenêtre : où conserver les fromages ?
Vous vous demandiez quel était le meilleur endroit pour conserver vos fromages, on a enfin la réponse et vous pourriez être surpris.
La France et le fromage, c’est une grande histoire d’amour. Il n’y a rien de plus français qu’un bon fromage . De l’Epoisses, au Maroilles ou au Saint-Félicien : difficile de faire un choix tant les variétés sont multiples. Afin de les préserver au mieux et les garder un maximum de temps, il y a deux teams qui s’affrontent : celle préconisant le frigo et celle préférant l'extérieur. Mais alors quelle est la meilleure option ?
Au réfrigérateur
A vrai dire, il n’y a pas un seul endroit idéal pour bien conserver son fromage. Cela va dépendre de nombreux facteurs comme le type de fromage ou encore sa maturité. Le frigo s’avère être une bonne option car il permet de le conserver à l’abri des insectes, souvent attirés par ce produit. De plus, le contact prolongé avec l’air ambiant est souvent propice au développement de bactéries et moisissures notamment pour les fromages au lait cru non pasteurisés. Mettre le fromage au frigo permet donc de le préserver plus longtemps des agressions extérieures. A condition de respecter certaines règles comme l’explique un reportage de TF1 : “le réfrigérateur peut devenir un vrai nid à bactéries lorsqu'il n'est pas nettoyé et désinfecté régulièrement. Ces dernières peuvent se propager à tous vos aliments, fromages inclus”. Pour bien conserver vos fromages et notamment ceux à pâte molle, il est essentiel...
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