Les baies, des petits fruits rouges aux mille vertus
Avec leur richesse nutritionnelle et leurs multiples vertus médicinales, les baies ont leur place au panthéon des super-aliments. Difficile d'isoler une espèce de baie qui supplanterait les autres, tant cette famille de fruits est exceptionnelle. Les framboises, mûres et myrtilles sont des baies de bois bien connues. Présentes dans vos desserts, elles apportent aussi toute une gamme d'antioxydants qui participent à votre bonne santé. Découvrez aussi les bienfaits de variétés moins connues, comme les baies de goji ou d'aronia, ainsi que la cranberry, l'açaï ou l'acérola.
En quoi les baies sont-elles des super-aliments ?
Les baies comestibles sont des super-aliments. Qualifiées de petits fruits rouges, elles sont appréciées en cuisine. Toutefois, ce sont surtout leurs vertus pour le corps qui leur procurent ce titre. Les baies comestibles sont à la fois délicieuses et bénéfiques pour votre santé.
En effet, ces petits fruits rouges sont généralement riches en fibres, en vitamines et en minéraux. En outre, les baies sont également dotées d'antioxydants, parfois rares. Cette richesse nutritionnelle leur procure de nombreuses propriétés médicinales. De plus, les fraises, les framboises, les myrtilles et autres groseilles, argousier et açaï sont faibles en calories.
Enfin, les baies se récoltent sur des arbustes sauvages. De ce fait, en France, elles se cultivent facilement au jardin. Les arbustes n'ont pas besoin de beaucoup de soin et les fruits sont souvent nombreux.
La liste des baies à intégrer à vos recettes
En France, il existe de nombreuses sortes de baies. Certains fruits rouges sont locaux comme les fraises, les framboises, les groseilles ou encore les mûres et les myrtilles. D'autres, en revanche, sont d'origine exotique comme la baie d'açaï ou la baie de goji. Découverte de variétés de baies aux multiples bienfaits sur votre santé.
1. La myrtille, la baie aux puissants antioxydants naturels
La myrtille est une baie rouge qui, comme le sureau, est de couleur violet noir. Elle pousse...
