Banc d’essai : quel est le meilleur guacamole ?
C’est au tour de l’une des stars de l’apéro d’être passée au crible par nos experts. Même s’il n’est jamais meilleur que fait minute, le guacamole trouve aussi ses lettres de noblesse en magasin. La preuve avec notre classement.
Qu’est-ce qu’un bon guacamole ?
Pour Luc Sananes, expert es cuisine mexicaine, « un bon guacamole n’est rien d’autre que l’addition de six ingrédients : avocat, tomate, oignon rouge, piment, coriandre, jus de citron vert ». Le mieux étant évidemment de privilégier des avocats français et des tomates de saison. Son conseil de dégustation : « Pour véritablement apprécier son guacamole, on le déguste avec des chips de maïs dites tortillas, version maïs jaune ou bleu, comme celles de notre marque Jajaja, que l’on trouve un peu partout. »
Kerets
Prix : 4,89 € les 200 g
Aspect, couleur, odeur et texture : Aspect vert flashy très appétissant. Gros morceaux d’avocat apparents. Belle allure. Semble presque artisanal.
Goût : Goût d’avocat prononcé. Bel équilibre entre le gras et l’acide. Assaisonnement subtil et agréable pointe de piment en fin de bouche. Très bon !
Note : 8,5/10
Florette
Prix : 3,25 € les 175 g
Aspect, couleur, odeur et texture : Contenant trop petit et peu rempli. Sent bon l’avocat et les herbes. Belle texture granuleuse avec des petits morceaux apparents.
Goût : Bonne surprise. Tous les ingrédients s’expriment en bouche. Présence de piment jalapeño très agréable.
Note : 6,5/10
Old el Paso
Prix : 2,99 € les 320 g
Aspect, couleur, odeur et texture : Présentation dans un bocal en verre, une bonne idée. Texture beaucoup trop gluante.
Goût : On ne sent pas l’avocat. Beaucoup trop épicé. Le surplus de piment...
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