Bavette de bœuf sauce maître d’hôtel de Laurent Mariotte : la recette facile de ce classique français
Servir une belle pièce de viande rouge le dimanche midi, c’est un peu la tradition dans les foyers en France. Étant considéré depuis toujours comme un aliment assez onéreux, les familles le réserve pour le dernier jour du week-end. C’est l’occasion d’inviter ses proches et de partager un délicieux repas afin de terminer la semaine en beauté ou bien de faire le plein d’énergie et de convivialité afin de préparer la suivante. Pour régaler tout le monde ce jour-là, rien de tel donc, qu’une bonne bavette grillée au beurre maître d’hôtel. C’est une valeur sûre qui plaira à toute la famille, y compris les enfants ! Les saveurs herbacées et délicatement citronnées du beurre se marient à la perfection avec la viande.
Le tout est encore de savoir préparer ce beurre, car même si on en trouve aujourd’hui dans le commerce, si on le fait soi-même il aura encore plus de goût et sublimera davantage votre viande. Pour tous les apprentis cuisiniers qui ne connaissent pas encore sur le bout des doigts la préparation de ce grand classique, Laurent Mariotte partage sa recette et ses conseils pour le réussir facilement.
Certains mettent un peu d’ail, d’autres du persil frisé, mais si vous souhaitez vous en tenir à la recette originale du beurre maître d’hôtel, Laurent Mariotte en a dévoilé son contenu lors d'un épisode de son émission Petits plats en équilibre diffusée sur TF1. Le journaliste culinaire explique pas-à-pas comment le réaliser et le moins que l’on puisse dire, c’est que c’est extrêmement (...)
