Beurre, huile d'olive... Quelles sont les matières grasses les plus caloriques ?
La palme revient à cette huile qui contient 1 000 kcal pour 100 ml. Les autres huiles de poisson, comme les huiles de hareng ou de sardine sont également en tête du classement des matières grasses caloriques, puisqu’elles affichent 902 kcal pour 100 ml.
Reconnaissable à sa couleur blanche et brillante, le saindoux est un aliment obtenu en faisant fondre de la graisse de porc sans viande. Il est lui aussi très calorique : 902 kcal pour 100 ml.
Pour cette huile, comptez 890 kcal pour 100 ml.
Elle offre tout de même un avantage : l’huile de noix est riche en oméga 3 et oméga 6, des acides gras essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Très utilisée en cuisine, l’huile de colza renferme 884 kcal pour 100 ml. Mais elle est elle aussi riche en oméga 3, oméga 6 et vitamine E.
Comme l’huile de colza, l’huile de lin aussi appelée huile de graines de lin, apporte 884 kcal pour 100 ml. Elle est par ailleurs riche en oméga 3 et en oméga 9.
Star de nos salades d’été, l’huile d’olive apporte également 884 kcal pour 100 ml. Elle est assez pauvre en oméga 3 mais constitue une bonne source d’antioxydants, notamment de polyphénols, tocophérols et vitamine E. Pour une huile d’olive de qualité, vérifiez qu’elle est labellisée AOP pour "appellation d’origine protégée" ou une AOC pour "appellation d’origine contrôlée". À défaut, choisissez une huile d’olive qui porte la mention "vierge extra".
Très utilisée dans les recettes industrielles, l’huile de tournesol compte 870 kcal pour 100 ml. Elle (...)
