Comment bien décongeler un plat ? Les conseils d’une experte pour éviter les intoxications !
Aujourd’hui, on vous partage les conseils d’une virologiste pour décongeler un plat en respectant les règles d'hygiène et ne prendre ainsi aucun risque pour la santé.
La décongélation d’un plat est une étape à ne pas négliger. En effet, comme l’explique le site l’Anses, lors de la décongélation, “les bactéries toujours vivantes sont soumises à une élévation de la température. Cette évolution vers un environnement plus chaud et donc plus favorable stimule leur multiplication au sein de l’aliment”. Il est donc important de respecter certaines règles d'hygiène afin d’éviter tout risque d'intoxication alimentaire. Justement, la virologiste Océane Sorel a partagé récemment une vidéo sur le sujet. C’est l’occasion de rappeler quels sont les faux pas à éviter. Voici ce qu’il fallait retenir.
Voir cette publication sur Instagram
Une publication partagée par Océane Sorel DVM, PhD. (@thefrenchvirologist)
Pourquoi décongeler un plat à température ambiante n’est pas la meilleure option ?
Souvent, le premier réflexe pour décongeler un plat est de le laisser à température ambiante. Une très mauvaise idée, puisqu'une longue décongélation à cette température accélère la prolifération de bactéries. C’est d’ailleurs ce que précise Océane Sorel en légende de son post Instagram : “si la congélation a stoppé la croissance des bactéries, la température ambiante d’une cuisine peut permettre à ces mêmes bactéries de reprendre leur croissance très rapidement et...
Cliquez ici pour voir la suite
À lire aussi :
Une virologiste partage ses conseils pour éviter les intoxications pendant les fêtes !
Planche à découper : 3 astuces d’une virologiste pour éviter les intoxications alimentaires !
Une experte partage ses conseils pour bien choisir les plats préparés au supermarché !
