Bouillons d’hiver : ces bienfaits méconnus sur l’organisme
L’hiver s’installe et avec lui, nous ressentons le besoin d’avoir des plats chauds et réconfortants. Si les soupes et les potages occupent souvent le devant de la scène en cette saison, le bouillon, lui, gagne à être redécouvert. Simple et économique, il s’adapte à toutes les envies et nous offre de nombreux bienfaits pour la santé. Bien plus qu’un simple liquide chaud, le bouillon regorge de nutriments essentiels, souvent issus des ingrédients simples qui le composent. Avec un peu de savoir-faire et le bon matériel, comme une cocotte ou des casseroles, vous pouvez transformer cette préparation en un véritable allié bien-être pour affronter le froid. Aujourd’hui, focus sur ses vertus et les astuces pour le préparer chez soi.
Quels sont les bienfaits nutritionnels du bouillon ?
Les bouillons sont une excellente source de nutriments essentiels
Les bouillons, qu’ils soient à base de légumes, de viandes ou de poissons, contiennent une grande variété de vitamines, de minéraux et d’acides aminés. Ces nutriments sont libérés par la cuisson lente des ingrédients, permettant ainsi à l’organisme de les assimiler facilement. Les bouillons de légumes sont riches en antioxydants, notamment si vous ajoutez des carottes, des poireaux ou encore des choux, des légumes connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires. De leur côté, les bouillons à base de viande, comme le bouillon d’os, contiennent du collagène, idéal pour renforcer (...)
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