Bruschettas aux lardons et fromage de chèvre : la recette parfaite quand on n'a pas envie de cuisiner
Certains soirs, même les foodistas les plus affûtés peuvent être pris de flemme, que ce soit pour faire les courses, cuisiner ou faire la vaisselle. Il faut alors trouver une recette rapide et simple à faire. Les pâtes sont souvent la solution, mais on peut vite s’en lasser. Une autre alternative nous vient d’Italie, avec l’un de ses plus anciens plats : la bruschetta. En Italie, elle est traditionnellement dégustée comme antipasti (entrée). Mais elle peut tout à fait faire office de plat. Ce sera aussi une bonne occasion de finir les restes. C’est d’ailleurs sa vocation première. L’ancêtre de la bruschetta était une tranche de vieux pain que l’on trempait dans l’huile et dans le sel. En plus de lui donner du goût, cela permettait de la conserver plus longtemps. Encore aujourd’hui, le pain est souvent enduit d’huile ou frotté à l’ail.
Les déclinaisons sont infinies. L’influenceuse Paulinette en a proposé une version très gourmande et extrêmement simple. Il vous faudra bien sûr pour cela quelques belles tranches de pain. En théorie, on peut utiliser n’importe quel pain pour réaliser une bruschetta. Mais l’idéal, plutôt qu’une baguette, est d’utiliser une variété assez dense. Elle permettra de réaliser de belles tranches épaisses, et surtout empêchera les bases liquides de couler à travers les trous de la mie. Un pain au levain pourra par exemple faire l'affaire, de même qu'un pain complet. N'hésitez pas non plus à tester des recettes avec des pains aromatisés. Pour sa recette, l’influenceuse (...)
