Cette céréale aurait un pouvoir amaigrissant, comparable à des médicaments contre l’obésité
Une nouvelle étude menée par Frank Duca, professeur associé au département des sciences animales et biomédicales de l’Université d’Arizona, suggère que la consommation d’aliments riches en bêta-glucane, un type de fibre présent dans l’avoine et l’orge, peut réduire le poids corporel et l’obésité. L’ étude, publiée dans The Journal of Nutrition, a analysé l’impact de différentes fibres sur le microbiote intestinal – la communauté de minuscules microbes vivant dans le système digestif et responsables de la décomposition des aliments que nous mangeons. « Nous savons que les fibres sont importantes et bénéfiques. Le problème est qu'il existe tellement de types de fibres différents, a déclaré le Pr Duca. Nous voulions savoir quel type de fibre serait le plus bénéfique pour la perte de poids ».
L’avoine, l’orge, les champignons et les levures pourraient avoir des effets similaires à certains médicaments contre l’obésité
Les chercheurs ont donc étudié l’effet de cinq fibres végétales différentes dans l’alimentation sur des rongeurs : la pectine, le bêta-glucane, la dextrine de blé, l’amidon et la cellulose. Seul le bêta-glucane a entraîné une réduction du poids corporel et de la graisse, ainsi qu’une amélioration de l’homéostasie du glucose. Le bêta-glucane est une fibre unique que l’on trouve dans de nombreux aliments, notamment l’avoine, l’orge, les champignons et les levures. Les changements (...)
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