“C’est le plat du dimanche de janvier ” : Cyril Lignac partage une recette savoureuse de poulet avec des spätzle maison
Vous êtes en manque d’inspiration pour votre repas du dimanche ? Cyril Lignac vole à votre rescousse et vous dévoile toutes les étapes pour préparer un succulent poulet accompagné de spätzle maison.
En plus d’animer l’émission Tous en Cuisine sur M6, Cyril Lignac régale chaque jour les auditeurs sur les ondes de RTL. Et aujourd’hui, pour braver les températures négatives, le chef vous propose de réaliser un sauté de volaille au vin jaune accompagné de spätzle. “Des pâtes alsaciennes faites maison que l’on mange aussi en Suisse”, précise le chef. Cette préparation à la fois gourmande et réconfortante s’apparente au “plat du dimanche de janvier”, selon Cyril Lignac. Alors pour profiter des derniers jours du premier mois de l’année, rien de mieux que de se laisser tenter par cette délicieuse recette. À vos tabliers !
Les ingrédients pour 4 personnes
1 volaille de 1 kg
50 g de beurre
30 cl de vin jaune
250 g de champignons de Paris
½ botte de persil plat haché
Du sel fin
Du poivre du moulin
2 œufs
De l’eau
10 cl de crème fraîche
3 cl de cognac
4 échalotes épluchées
De l’huile neutre
250 g de farine
1 pincée de sel fin
40 g de beurre
Les étapes pour réussir un sauté de volaille au vin jaune comme Cyril Lignac
Découpez les filets et les cuisses du poulet en morceaux.
Dans une cocotte chaude, versez un filet d’huile et posez les morceaux de volaille assaisonnés de sel et poivre.
Faites les colorer et incorporez les 50 g de beurre pour...
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