Cancer, maladies cardiométaboliques : ce type d’aliment augmenterait les risques
L’alimentation est un élément clé pour rester en bonne santé. Récemment, des chercheurs ont découvert qu’une consommation accrue de poisson permettrait de réduire le risque de maladie cardiovasculaire, tandis que d’autres mettent en avant l’avantage d’une réduction de la consommation de sel, qui permettrait de réduire la pression artérielle. Plus récemment, des chercheurs du Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), se sont penchés sur les effets sut la santé des aliments ultra-transformés. Dans leurs résultats, les chercheurs notent qu'une consommation accru serait associée à un risque plus élevé de cancer et multimorbidité cardiométabolique. Leurs résultats sont publiés dans la revue The Lancet Regional Health – Europe.
Ce n'est pas la première fois que les effets sur la santé de ce type d'aliments est étudié. "Plusieurs caractéristiques des aliments ultra-transformés conduisent à penser qu’ils pourraient avoir des effets négatifs sur la santé, comme le suggèrent une vingtaine d’études épidémiologiques publiées récemment en France et à travers le monde", précise le Programme national nutrition santé (PNNS).
Pour en arriver à ces résultats, les chercheurs se sont basés sur un large panel de 266.666 personnes ne souffrant pas de cancer, de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2 au début de l’étude. Ces derniers étaient répartis dans sept pays européens. Tous les ans, les chercheurs ont analysé l’alimentation des participants à l’aide d’un questionnaire. (...)
