Le champion du monde de pizza dévoile sa recette pour une pâte parfaite à faire chez vous !
La pizza, c’est très bon. Faite maison, aussi, mais encore faut-il avoir la bonne recette. Justement, le champion du monde dans ce domaine a partagé ses secrets pour réussir la pâte à tous les coups et obtenir la meilleure pizza. Allez en cuisine.
Plus connu sous le nom de Peppe, Giuseppe Cutrara est devenu en quelques années le maestro de la pizza. Originaire de Naples, le cuisinier est devenu champion du monde de pizza en 2019 puis chef de la meilleure pizzeria du monde en 2022. Son secret pour se démarquer des autres ? La pâte. En effet, le pizzaiolo se confiait sur le sujet au site Madame Figaro : “Pour se différencier, il faut donner une empreinte personnelle à la pizza. La mienne, c'est la pâte. Elle est alvéolée, croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur et si digeste qu'après le repas, on ne se sent pas lourd”. Avant de trouver les recettes parfaites, il a fallu du temps. Le chef avoue même avoir mis deux semaines pour tester différents types de farine. Aujourd’hui, il a réussi à trouver la pâte qui a contribué à son succès. Il a d’ailleurs décidé de partager la recette pour que vous aussi, vous arriviez à réaliser la meilleure pizza de votre vie chez vous.
Quels sont les ingrédients ?
C’est dans son livre “Pizzas napolitaines” que Giuseppe Cutrara a décidé de livrer une version plus accessible mais tout aussi bonne de sa pâte à pizza qui l’a rendue si célèbre. Si vous aussi vous voulez la réussir chez vous pour votre prochaine soirée pizza...
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