“Pour changer du poulet rôti du dimanche” : et si vous testiez ce week-end cette alternative savoureuse proposée par Laurent Mariotte ?
En manque d’inspiration pour vos repas du week-end ? Laurent Mariotte vole à la rescousse en vous partageant une recette à la fois simple et originale.
Il y a quinze ans, les téléspectateurs découvraient Laurent Mariotte à la télévision sur la première chaîne du PAF. “C’est le 10 novembre 2008 que l’émission Petits plats en Équilibre a vu le jour sur TF1”, avait-il lancé sur les ondes de France Info face à Célyne Baït-Darcourt. Aujourd’hui, le spécialiste du fait maison continue à régaler de nombreux Français grâce à de nouvelles recettes inédites. La dernière en date ? Des “moules au lait de coco et gingembre”. Il a dévoilé la marche à suivre pour réaliser cette préparation qui “change du poulet rôti du dimanche”.
Les ingrédients pour 4 personnes
1kg de moules de bouchot
2 échalotes
25 cl de vin blanc sec
De l’huile de pépins de raisins
20 cl de lait de coco épais
30 g de gingembre
1/2 botte de coriandre
1 poignée de cacahuètes torréfiées
Du poivre du moulin
Les étapes pour réussir ces moules à la thaïlandaise comme Laurent Mariotte
Nettoyez les moules dans plusieurs eaux et égouttez-les.Épluchez et ciselez les échalotes.Faites chauffer un peu d’huile dans une grande cocotte et faites revenir les échalotes.Déglacez au vin blanc et portez à ébullition.
Assaisonnez les moules avec du poivre avant de les déposer dans la cocotte. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 minutes avant de remuer. Continuez la cuisson 2 à 3 minutes et stoppez le feu.
Enlevez...
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