Chasse aux œufs de Pâques : les oeufs durs décoratifs entraînent un risque de salmonelle
Selon le Dr Richard Allison, expert en nutrition de performance et consultant en nutrition sportive et de récupération à l'Institut du sport, de l'exercice et de la santé, les œufs de Pâques doivent être pris au sérieux. En effet, s'ils ne sont pas manipulés et cuits correctement, ils peuvent devenir une source potentielle de maladie d'origine alimentaire, plutôt que de rester de simples objets décoratifs. Il explique que les œufs mal cuits peuvent contenir des salmonelles, ce qui peut entraîner une intoxication alimentaire. Les symptômes de cette maladie, tels que des nausées et des crampes d'estomac, apparaissent dans les 12 à 72 heures suivant l'infection et durent généralement de quatre à sept jours. Cependant, dans les cas graves, l'infection peut se propager à la circulation sanguine, ce qui nécessite un traitement rapide aux antibiotiques.
Les jeunes enfants, les personnes âgées de plus de 65 ans et les personnes immunodéprimées ont un risque plus élevé de tomber gravement malades à la suite d'une intoxication alimentaire causée par des salmonelles. C'est pourquoi il est essentiel de cuire les œufs pendant 10 à 12 minutes afin de réduire le risque d'infection. Toutefois, le nutritionniste de The Herbal Life prévient qu'une cuisson excessive peut rendre les œufs durs et caoutchouteux, les rendant moins agréables à manger. En outre, la teneur...
