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Chia, lin : les graines peuvent-elles nous aider à maigrir rapidement ?

Les graines de chia sont assez petites. Elles sont généralement brunes ou plus foncées, mais il existe aussi des variétés blanches ou grisâtres. La couleur du grain ne joue pas sur sa valeur nutritive. Simplement, la chia blanche a un goût assez neutre tandis que les noires sont plus prononcées. Il est possible de les manger "nature" ou les saupoudrer et les incorporer à une recette. Enfin, la chia, une fois dans l’eau, s’entoure d’un liquide visqueux au bout de quelques minutes. "Elles possèdent des propriétés laxatives, protectrices des pathologies cardiovasculaires, anti-inflammatoires, nutritives et c’est en plus un excellent coupe-faim" ajoute Sophie Pichat, diététicienne nutritionniste.

Les graines de lin, quant à elles, sont de forme ovale et ont un goût légèrement sucré, rappelant celui de la noisette. Cette petite graine contient de nombreux nutriments comme des oméga-3 qui ne sont pas naturellement synthétisés par le corps. Elles sont riches en fibres solubles et insolubles, ont une teneur élevée en lignanes et contiennent des vitamines B9. "Elles possèdent des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, laxatives et hypolipidémiantes" précise la spécialiste.

Ce n’est pas la graine de chia, en elle-même, qui aide à maigrir. Cependant, il faut lui reconnaître un intérêt "minceur" et santé. En effet, celle-ci apporte fibres, protéines, acides aminés essentiels ainsi que vitamines et minéraux. De plus, il s’agit de la source végétale la plus riche en oméga-3.

Le petit (...)

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