Graines de chia, graines de lin : sont-elles efficaces pour perdre du poids ?
Pour rester en forme, rien n’est plus puissant qu’une alimentation équilibrée, couplée à la pratique d’une activité physique ou sportive régulière. Toutefois, certains aliments peuvent aider à favoriser l’absorption des graisses, avoir un ventre plat ou réguler le transit intestinal. Comment agissent les graines de chia et graines de lin et comment les cuisiner pour profiter au maximum de leurs bienfaits ? Sophie Pichat-Brangier, diététicienne et nutritionniste, nous donne quelques conseils.
Les graines de chia sont assez petites. Elles sont généralement brunes ou plus foncées, mais il existe aussi des variétés blanches ou grisâtres. La couleur du grain ne joue pas sur sa valeur nutritive. Simplement, la chia blanche a un goût assez neutre tandis que les noires sont plus prononcées. Il est possible de les manger "nature" ou les saupoudrer et les incorporer à une recette. Enfin, la chia, une fois dans l’eau, s’entoure d’un liquide visqueux au bout de quelques minutes. "Elles possèdent des propriétés laxatives, protectrices des pathologies cardiovasculaires, anti-inflammatoires, nutritives et c’est en plus un excellent coupe-faim" ajoute Sophie Pichat, diététicienne nutritionniste.
Les graines de lin, quant à elles, sont de forme ovale et ont un goût légèrement sucré, rappelant celui de la noisette. Cette petite graine contient de nombreux nutriments comme des oméga-3 qui ne sont pas naturellement synthétisés par le corps. Elles sont riches en fibres solubles et insolubles, ont une (...)
