Chips, lait, oeufs... 22 aliments que l’on peut congeler pour faire des économies
Si les beurres doux et demi-sel supportent très bien la congélation, ce n’est pas le cas des beurres allégés. Avec moins de 82% de matières grasses et trop riches en eau, ils ne supportent pas bien la congélation.
Nous vous conseillons de détailler le beurre en morceaux de 50 g. Cela vous évitera de décongeler la plaquette entière pour n’utiliser qu’une petite quantité.
Combien de temps les conserver au congélateur ?
Le beurre doux se conserve 6 à 8 mois, soit deux fois plus longtemps que le beurre salé (3 à 4 mois).
(© Mitshu / Istock)
Congeler du café en grains ou moulu évite qu’il ne perde en arôme au fil du temps. N’essayez surtout pas avec du café soluble en revanche.
Combien de temps les conserver au congélateur ?
3 à 6 mois.
(© SensorSpot / Istock)
Pour préserver leurs vitamines et disposer de fruits même hors saison, la congélation est idéale. Afin d’éviter que des cristaux de glace ne se forment, penser à les éponger avant de les conditionner. Attention aux fruits riches en eau comme la pêche, la poire et la pastèque. Leur texture risque fortement de s’altérer. Mieux vaut les conserver en compote ou en jus, avant de les placer au réfrigérateur.
Combien de temps les conserver au congélateur ?
8 à 12 mois pour les fruits entiers ou coupés, sauf pour les agrumes qui se gardent 8 mois maximum. Les fruits s’oxydant au contact du froid comme la banane ou la pomme se conserveront mieux s’ils sont réduits en purée avec un trait de jus de citron. Vous pourrez les stocker 6 à 8 mois ainsi.
Attention les jus de fruits se conservent aussi moins longtemps, entre 4 à 6 mois maximum.
(© nata_zhekova / IStock)
Quand on prépare une pâte maison, il reste souvent du surplus. Pas de soucis, vous pouvez le congeler sans problème, pour l’utiliser une prochaine fois. Les pâtes à tarte peuvent même être précuites et congelées dans leur moule si besoin.
Attention aux pâtes industrielles, car certaines ont déjà été décongelées, et ne peuvent pas retourner au congélateur.
Combien de temps les conserver au congélateur ?
Jusqu’à 3 mois.
(© DNY59 / Istock)
Si la farine se conserve longtemps, on peut encore prolonger sa durée de vie en la conservant au congélateur. Cela lui évite de rancir. En revanche, on ne la laisse surtout pas dans son emballage original, mais on la transvase dans une boîte hermétique.
Combien de temps les conserver au congélateur ?
Indéfiniment, mais l’idéal est de l’utiliser dans les 2 ans après congélation.
(© Timmary / Istock)
Pesto, sauce tomate, au vin… La plupart des sauces se congèlent, hormis les sauces à base de lait, de crème et d’œufs comme la béchamel et la mayonnaise. Il s’agit essentiellement d’un problème de texture.
Combien de temps les conserver au congélateur ?
3 mois.
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Pour éviter de gaspiller ou gagner du temps en cuisine, voici tous les aliments que vous pouvez congeler.