Du chocolat au papier, l’œuf se dévoile sous toutes ses formes
Rendez-vous à quelques mètres seulement du musée Picasso, dans la galerie de l'Espace Thorigny en plein cœur du Marais, pour un spectacle qui se révèle uniquement une fois les portes passées et l'escalier descendu.
Là on découvre 51 œuvres de chocolatiers mais aussi d'artistes « non alimentaires » autour de l'œuf. Une exposition à l'initiative de Frédéric Bau, pâtissier chocolatier et directeur de la création du chocolatier Valrhona. Un concept d'abord créé à Dubai, il y a six ans, une exposition itinérante mais uniquement à destination des clients de Valrhona, devenu une manifestation pour le grand public.
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Un œuf perforé de 13 746 trous
« C'est un kif perso qui est devenu un kif collectif », s'amuse Frédéric Bau. Pour cette exposition « L'Œuf, de mains de maître », visible gratuitement mais sur réservation jusqu'au 8 mai, il fait d'abord appel à des proches : Pierre Hermé et Patrick Roger. Les deux répondent présent, le premier avec une intrigante création en chocolat, le second avec une monumentale structure en aluminium.
L'oeuf de Nina Métayer. © GUILLAUME CZERWMais ils ne sont pas les seuls. « J'ai invité plein de gens, certains sont venus, d'autres non », confie le chocolatier. Parmi les présents : Nina Métayer, pour son premier œuf en chocolat sans moule parfaite « éclosion », Nicolas Cloiseau – MOF chef de La maison du chocolat – avec un œuf incroyablement ouvragé qui compte 13 746 perforations de [...] Lire la suite
