Comment choisir ses aliments au marché ?
Il n'y a rien de mieux que des produits frais, achetés au marché. Pour réaliser de savoureuses recettes, c'est l'idéal. Alors pour revenir du marché le panier rempli de plein de bonnes choses, voici nos conseils pour mieux choisir vos produits.
Le melon :
Il doit être lourd et ferme. Soupesez-le et tirez légèrement sur le pédoncule, qui doit se détacher en laissant apparaître une petite couronne verte. Un melon mûr exhale un parfum typique. Plus il est mûr, plus il est odorant. Choisissez-le parfumé mais pas trop, son odeur ne doit pas être écœurante, ce qui signifierait qu'il n'est pas frais.
La pastèque :
Entière, elle doit être lourde et ferme. Son écorce doit être lisse et brillante. Les moitiés et les quarts de pastèque sont vendus protégés de film alimentaire. Préférez alors un fruit dont la chair est d’un beau rouge soutenu. Une belle tache jaune sur la peau signifie que le fruit a bien pris le soleil et qu’il est donc parfaitement mûr.
L'ananas :
Soupesez et sentez-le : il doit être lourd et parfumé. Les feuilles de sa couronne doivent être d’un vert bien franc et d’apparence vigoureuse. Pour juger de la maturité d’un ananas, sa couleur n’est pas un critère de choix. Tirez plutôt sur une de ces feuilles : si elle vient facilement, l’ananas est mûr à cœur.
⋙ Comment choisir un ananas : 4 conseils pour ne plus se tromper
Les agrumes :
Pour les confitures, les liqueurs et autres sirops, utilisez des fruits bios, non traités. Surtout si vous utilisez les zestes !
Citron. Évitez (...)
