Christophe Michalak révèle sa recette super facile de la crème caramel aux œufs à 5 ingrédients, un dessert réconfortant pour l’automne

C.B
·1 min de lecture

Qui a dit que la crème caramel aux oeufs était un dessert difficile à réaliser ? Certainement pas le chef pâtissier Christophe Michalak, qui nous révèle sa recette simplissime de ce dessert très gourmand.

C’est l’un des desserts préférés des Français. Mais contrairement à ce que l’on pourrait croire, la crème caramel aux oeufs n’est pas l’apanage de l’Hexagone. Argentine, Vietnam, Portugal… Nombreux sont les pays à déguster cette crème dessert nappée d’une savoureuse couche de caramel. Toujours très généreux avec ses abonnés Instagram, le chef pâtissier Christophe Michalak a dévoilé ses secrets pour la réussir. Bonne nouvelle : sa recette ne nécessite que 5 ingrédients et se prépare en un tour de main !

Voici la recette de la crème caramel aux œufs de Christophe Michalak :

Ingrédients :

  • 250 gr de crème fleurette

  • 250 gr de lait demi écrémé

  • 3 œufs

  • 110 g de cassonade

  • 1 gousse de vanille grattée

  • Une pincée de fleur de sel

Dans un récipient, pesez 250 gr de crème fleurette, 250 gr de lait demi écrémé, 3 œufs, 60 g de cassonade, 1 gousse de vanille grattée. Mixez le tout.
Dressez dans un bol et cuire 45 minutes environ à 100 °C (tremblotant).
À part, faites cuire jusqu’à ce que cela devienne un caramel 50 gr de cassonade. Refaites cuire avec 150 gr d’eau chaude et une pincée de fleur de sel. Refaites bouillir, puis laissez refroidir.
La crème cuite, réservez-la au moins 4 heures au réfrigérateur et versez le caramel bien froid dessus.

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