Confiture : cette astuce permet de diminuer grandement la quantité de sucre dans la préparation
Réaliser une confiture maison allégée en sucre tout en conservant sa texture et son goût savoureux, c’est possible ! Grâce à une astuce simple, vous pourrez réduire la quantité de sucre dans vos préparations sans pour autant sacrifier la consistance et la gourmandise. Découvrez comment l'agar-agar peut devenir votre meilleur allié pour préparer des confitures plus légères en sucre.
Faire sa confiture maison, c’est un peu comme enfermer le soleil en pot. On capture pour le reste de l’année les saveurs des fruits d’été. Avec ses couleurs vives et ses arômes sucrés, elle est la complice idéale des petits-déjeuners gourmands, des goûters réconfortants et même des desserts improvisés. Mais derrière cette douceur se cache souvent une grande quantité de sucre, nécessaire pour la conservation et la texture. C’est à cause de cela, qu’il est conseillé de la consommer avec modération. Pourtant, il est possible de se faire plaisir tout en limitant cet apport en sucre, grâce à une astuce simple : l’agar-agar. Cette poudre magique, issue d’algues rouges, permet de réduire considérablement la quantité de sucre dans vos confitures, tout en préservant leur consistance. Prêt à découvrir comment allier légèreté et gourmandise ?
Réaliser une confiture allégée en sucre : la méthode pas à pas
Ingrédients :
1 kg de fruits de votre choix
250 g de sucre (ou moins, selon vos préférences)
1 sachet d’agar-agar (environ 2 g)
Le jus d’un citron (facultatif pour ajuster l’acidité)
Étapes...
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