Comment congeler des pêches ou des brugnons pour en profiter toute l’année ?
Vous rêvez de profiter de la douceur des pêches et brugnons toute l'année ? Avec quelques astuces, vous pouvez les congeler facilement et les savourer même en plein hiver !
Congeler des pêches ou des brugnons pour prolonger l'été dans votre assiette ? C’est possible Ces fruits juteux, parfaits pour les tartes, compotes, et autres délices, peuvent conserver toute leur saveur si vous les préparez correctement avant de les placer au congélateur. Mais attention, pour une congélation réussie, il y a quelques étapes à respecter. Découvrez nos conseils pour que vos pêches et brugnons restent aussi délicieux qu'au jour de leur cueillette.
Des fruits ni trop jeunes ni trop vieux
Pour que vos pêches et brugnons résistent bien à la congélation, le choix des fruits est crucial. Optez pour des fruits à maturité, ni trop jeunes ni trop vieux. Les fruits trop verts resteront acides, même après la décongélation, tandis que ceux trop mûrs risquent de se dégrader rapidement, avec des risques de moisissure ou de contamination bactérienne. Veillez également à éviter les fruits présentant des marques, telles que des trous ou des taches brunes, qui peuvent indiquer une détérioration. Choisir des fruits sains et à point est la clé pour une conservation optimale au congélateur.
Avec ou sans le noyau ?
La question du noyau dépend de l'utilisation que vous envisagez pour vos pêches et brugnons. Garder le noyau permet de conserver la forme du fruit et d'ajouter une note de saveur...
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