Publicité

Connaissez-vous le Timballo ? Vous allez faire des heureux avec ce plat italien aussi beau que bon !

750g
750g

Prêt à faire voyager vos papilles ? Nous dévoilons la marche à suivre pour réaliser l’une des spécialités de la péninsule italienne : le timballo. Une recette testée et approuvée par les lecteurs de 750g.

Vous prévoyez de partir en week-end dans le Sud de l’Italie ? Notre experte culinaire de la cuisine italienne vous fait d’ors et déjà découvrir les saveurs qui font le succès de cette région du monde. Au menu aujourd’hui : le timballo, un plat typique de la gastronomie méditerranéenne noté 5 étoiles sur 5 par les lecteurs de 750g. Préparé à base de pâtes et de boulettes de viande, ce gratin a la particularité de pouvoir se démouler après cuisson tel un véritable gâteau salé. À vous de jouer !La recette en vidéo :

Les ingrédients pour 6 personnes

Pour les boulettes de viande : 
350 g de boeuf haché
2 tranches de mortadelle
50 g de pain rassis
1 gousse d'ail
1 poignée de persil plat
40 g de parmesan râpé
1 oeuf
2 pincées de sel ou sel fin
1 tour de moulin de poivre noir

 Pour la sauce tomates : 
1,2 kg de coulis de tomate
1 oignon
4 c. à s. d'huile d'olive
2 pincées de sel ou sel fin
100 g de petit pois surgelés

 Pour les pâtes et la finition du gratin : 
400 g de pâtes (tortiglioni ou penne)
375 g de mozzarella
30 g de chapelure
50 g de parmesan râpé
20 g de beurre

Les étapes pour réaliser un succulent timballo


Taillez la mozzarella en dés, déposez-les dans une passoire fine avec un cul de poule en dessous.
Laissez dégorger.

 Pour...

Cliquez ici pour voir la suite


À lire aussi :

“ Une vraie tuerie” : avec cette recette de nuggets de poulet, vous allez faire des heureux !
Un plat parfait pour Noël : testez cette recette de boeuf Wellington, pour un résultat aussi bon que beau !
Pourquoi mes pâtes en sauce ne sont pas aussi bonnes qu'au resto italien ?