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Voici les conseils de Julie Andrieu pour préparer un cassoulet maison avec un maximum de saveurs

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Julie Andrieu ne manque pas de nous partager ces recettes aussi délicieuses les unes que les autres. Cette fois, elle saisit l’occasion pour nous présenter sa version unique d’un plat emblématique du Sud-Ouest : le cassoulet ! On vous donne toutes ses astuces pour le réussir à la perfection.

Julie Andrieu ne manque pas de nous partager ces recettes aussi délicieuses les unes que les autres. Cette fois, elle saisit l’occasion pour nous présenter sa version unique d’un plat emblématique du Sud-Ouest : le cassoulet ! On vous donne toutes ses astuces pour le réussir à la perfection. Connaissez-vous l’origine du cassoulet ? Plat emblématique du Sud-Ouest de la France, le cassoulet est au centre d’un débat sans issue. Et pour cause, il existe plusieurs variantes de la recette :  le cassoulet de Castelnaudary, de Toulouse ainsi que de Carcassonne. Si  le cassoulet de Castelnaudary contient du confit d’oie ou de canard, le cassoulet de Toulouse se prépare exclusivement avec de la viande de porc. Enfin, le cassoulet de Carcassonne se singularise par la présence de tomates. L’animatrice et autrice de cuisine Julie Andrieu, ne voulant vexer personne, crée une combinaison unique. On vous livre cette recette simple en réalisation, délicieuse en dégustation !

Les ingrédients nécessaires


1 carotte 
1 bouquet garni
10 grains de poire 
1 oignon 
du lard gras 
1 pied de veau
le jarret de porc en demi-sel 
sel
poivre 

 
échine de porc
talon de jambon sec
saucisses...

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