Pommes, brocolis... placer ces fruits et légumes au frigo permettrait de les conserver jusqu'à 10 semaines de plus
Le brocoli, le concombre et les pommes sont à placés au frais pour être conservés le plus longtemps possible.
Certains fruits et légumes s’abîment très vite s’ils ne sont pas conservés correctement. C’est – par exemple – le cas de la pomme. Pourtant, une astuce simple permettrait de pouvoir les garder pendant de nombreuses semaines. Selon une étude réalisée par Charity Wrap, certains fruits et légumes gagneraient à être placés au réfrigérateur.
Mettre le concombre au réfrigérateur
Généralement, le premier réflexe est souvent de déposer les pommes dans une panière à l'air libre. Contrairement aux croyances, ce ne serait pas la bonne solution pour conserver ces fruits. En effet, l’organisme de bienfaisance alimentaire a constaté qu’il serait plus judicieux de les mettre au réfrigérateur. De cette manière, elles pourraient être consommés jusqu'à 10 semaines après leur date de péremption. "Les pommes en vrac durent plus longtemps lorsqu'elles sont réfrigérées, c’est à dire près de 70 jours de plus par rapport aux conditions ambiantes", souligne le rapport.
C’est également le cas d’autres fruits et légumes. Le brocoli et le concombre doivent aussi être mis au frais, ils pourront ainsi être mangés quinze jours de plus. "Si les gens stockaient plus de produits frais dans le réfrigérateur et maintenaient la température de leur réfrigérateur en dessous de 5°C, les fruits et légumes resteraient frais plus longtemps et les gens auraient beaucoup plus de temps pour manger ce qu'ils achètent".
Ne pas placer les pommes de terre au frais
À l'inverse, les experts déconseillent de conserver les pommes de terre au réfrigérateur. "Mettre des pommes de terre au réfrigérateur peut augmenter la quantité de sucre qu'elles contiennent et entraîner des niveaux plus élevés d'un produit chimique appelé acrylamide lorsque les pommes de terre sont cuites, frites ou rôties à des températures élevées", détaille le texte. Cette étude a été menée pendant 18 mois pour tenter de trouver des mesures permettant de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Dans cette optique, Wrap encourage les distributeurs à supprimer les dates de péremption, sans emballages plastique et à vendre des fruits et légumes frais non coupés. Une nouvelle approche qui permettrait "une économie annuelle combinée d'environ 100 000 tonnes de déchets alimentaires ménagers, plus de 10 300 tonnes de plastique et 130 000 tonnes d'équivalent CO2".
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