La technique qui fonctionne à tous les coups pour savoir si un avocat est mûr
Tâter un avocat pour le choisir n'est pas forcément la meilleure technique pour s'assurer de sa maturité. Il peut arriver qu'un avocat paraisse moins ferme au toucher s'il a déjà été "trituré" ou peut avoir reçu un coup… Vous aviez prévu de préparer un guacamole ou un avocado toast et vous voulez vous assurer que votre avocat est bien mûr ? Voici une technique simple à tester.
Voilà plusieurs jours que vous avez achetés ce lot d’avocats qui vous tendait les bras au rayon fruits et légumes de votre supermarché ou en déambulant sur le marché du dimanche matin.
Voici une petite technique toute simple pour savoir si un avocat est mûr : il suffit tout bêtement d’ôter le petit pédoncule (vous savez, cette petite partie ronde située à l’extrémité de l’avocat, et qui le reliait à la branche de l’arbre avant d’être cueilli !). Si vous le retirez avec difficulté, c’est déjà un premier signe que l’avocat est encore un peu immature. Ensuite, observez la couleur de la chair qui apparaît : si elle est bien verte, cela confirme que votre avocat n’est pas encore tout à fait mûr et que vous pouvez attendre deux ou trois jours avant de le consommer.
À l’inverse, si le pédoncule s’enlève très facilement et que la couleur de la chair oscille entre le vert et le jaune, alors c’est le bon moment pour la déguster !
Si le pédoncule s’enlève trop facilement et que la couleur a viré au marron, c’est malheureusement le signe que vous avez trop attendu et que votre avocat sera trop mûr !
Au moment de l’achat, (...)
