Coupe glacée et sauce chocolat de Cyril Lignac : un dessert express qui va en mettre plein la vue
Dans son émission Tous en Cuisine diffusée ce mercredi 28 décembre 2022 sur M6, Cyril Lignac nous livre une recette express et ultra-gourmande : la coupe glacée aux fruits confits et sauce chocolat. Un dessert parfait pour conclure un délicieux repas de fêtes ! Et si vous voulez découvrir les autres desserts du chef, craquez pour son vacherin à la mangue, sa pavlova légère et fruitée ou encore son gâteau de crêpes à la crème citron. Découvrez les 50 recettes de chefs à tester pour les fêtes !
Pour préparer ce délicieux dessert, comptez seulement 15 minutes de temps de préparation ! Idéal lorsqu'on a pas le temps. Pour ce faire, le chef utilisée une crème glacée classique que l'on trouve en supermarché, qu'il va "pimper" en glace plombière avec des fruits confits trempées dans du kirsch. Avant de commencer à cuisiner, Cyril Lignac conseille de placer quelques minutes avant la glace au réfrigérateur afin qu'elle ne soit pas trop dure de la : "pour la détendre". On travaillera ensuite la crème glace à l'aide d'un batteur à main pour "lui apporter un peu d'air". Grâce à cette technique, votre glace sera "un peu plus crémeuse et onctueuse." Pour avoir une savoureuse sauce au chocolat, Cyril Lignac dévoile son astuce : une cuisson au bain-marie pour que le chocolat fonde délicatement : "J'ai mis un petit saladier dans l'eau pour que la sauce au chocolat ne fige pas", indique-t-il. Retrouvez toutes les étapes de la recette ci-dessous.
Pour la glace Plombières :
Pour la sauce chocolat : (...)
