Pas de couvercle adapté à votre casserole ? L’astuce qui fonctionne à tous les coups

Pas de couvercle adapté à votre casserole ? L’astuce qui fonctionne à tous les coups

Parmi les ustensiles indispensables dans une cuisine, on trouve bien sûr les casseroles, mais aussi leur couvercle. Il s’agit d’un élément trop souvent oublié alors qu’il a un rôle important dans bien des recettes. En effet, lorsque vous lisez la mention "cuire à couvert" ou "couvrez et laissez cuire", ce n’est pas sans raison. Généralement, il est utilisé pour les cuissons dites "à l’étouffée". Il s’agit de faire mijoter le contenu de la casserole dans un environnement clos. Ainsi, l’humidité ne s’échappe pas. La vapeur d’eau produite par la chaleur se condense sur le couvercle puis retombe. Ce procédé est particulièrement important si l’on veut, par exemple, conserver le jus de cuisson ou l’eau de végétation. Ces liquides sont particulièrement chargés en saveurs et entrent dans la composition de bien des sauces. Le couvercle a aussi des vertus économiques. Lorsque vous devez cuire des aliments dans l’eau bouillante ou frémissante, il permet d’atteindre le même résultat avec un feu bien moins fort. À long terme, cela permet de réduire la facture d’électricité ou de gaz.

Pourtant, tout le monde n’a pas forcément un set de couvercles correspondant à chaque casserole. Avec le temps, les ustensiles se cassent, se perdent, et les batteries de cuisine se dépareillent. Un problème auquel a répondu une tiktokeuse grâce à une astuce toute simple. Cette unique vidéo a été vue près de 500 000 fois. La cuisinière explique qu’elle n’avait plus de couvercle adapté à une de ses casseroles. Elle (...)

(...) Cliquez ici pour voir la suite