Le cresson de fontaine serait l’aliment le plus sain au monde
Cette plante décroche la parfaite note de 100/100 et se hisse sur la première marche du podium.
Mangez-vous souvent du cresson ? Peut-être pas. Pourtant, cette récente étude américaine pourrait bien vous faire changer d’avis. Des chercheurs américains de la William Paterson University du New Jersey ont découvert que cette herbe potagère était véritablement excellente pour la santé. Les conclusions de cette étude ont été publiées dans la revue scientifique Preventing Chronic Disease.
Riche en calcium, en cuivre, en vitamine C, le cresson de fontaine possède également un intérêt antioxydant. Avec une note parfaite de 100/100, il arrive en tête de ce classement et dépasse les autres fruits et légumes analysés par les chercheurs comme le relaye en France GQ. Au total, l’équipe scientifique a analysé et comparé les données de 41 aliments en fonction de la fréquence des 17 nutriments essentiels. Concernant le cresson de fontaine, il apporte 100 % des apports recommandés à l’organisme pour seulement 100 kcal.
Des acides gras essentiels
"Les résultats [de l’étude] peuvent aider les consommateurs à se concentrer sur leurs besoins énergétiques quotidiens et à découvrir comment ils peuvent au mieux extraire la plupart des nutriments de leurs aliments", souligne la professeure Di Noia. Avant d’ajouter : "Le classement fait la lumière sur la qualité nutritionnelle des différents aliments et peut aider à choisir les produits les plus riches en termes nutritionnels à l’intérieur du groupe des superaliments".
Autre bon point pour le cresson,...
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